胡萍代表:
您在县十四届人大三次会议上提出的51号《关于大力开发玉竹药膳产品助推磐安药膳产业可持续发展的建议》,已收悉。
首先非常感谢您对磐安药膳产业的关心、理解和支持!玉竹,作为“新磐五味”之一,在我县鼎盛时期种植面积达4000多亩,产量达300余吨,我县是全国重要玉竹出口生产基地。同时,玉竹具有养阴、润燥、生津、止咳等功效,属药食同源,适宜制作药膳。我们认为您的建议符合磐安药膳产业发展的需求,现针对您的建议答复如下:
一、强化载体。浙江省十大药膳评选活动作为浙江省中药材博览会系列活动中的一项药膳赛事,已由磐安县人民政府承办开展五届。在历届评选活动中,组委会积极邀请有黄精、玉竹系列药膳产品开发经验的协会、餐饮主体参加,有效促进了相互交流。除省十大药膳评选活动外,磐安县人民政府已举办了全国十大黄精金牌膳食大赛、中国第三届黄精产业发展研讨会等黄精系列产品赛事,积累了举办推动产业发展重大活动的经验,后续将考虑开展更有磐安地方特色的黄精、玉竹系列药膳大赛及相关活动,增加磐安黄精、磐安玉竹的知名度与附加值。
二、完善标准。一是重视现有标准。由磐安县药膳产业协会、浙江省求是药膳科学研究院联合起草的《磐安药膳》团体标准中“玉竹老鸭煲”的技术标准已经明确,后续协会将按照标准对磐安药膳开展培训,统一用料、制作工艺等,加强质量跟踪考核。二是不断制订完善新标准。后续将针对新开发的玉竹系列产品,综合市场实际,制订相应技术标准,促进规范化制作。
三、讲好玉竹典故。一是对内做好教育传承。要积极挖掘磐安玉竹、黄精等道地药材文化,加强对培训教师、导游员的培训,把磐安优势特色中医药文化故事讲好,助推药膳产业发展。二是对外做好创新宣传。目前已制作了浙江药膳宣传册和浙江省十大药膳宣传视频,编写了《中国药膳产业发展报告(蓝皮书)》,印发出版了《心·磐安(乡土美食·人间至味)》《药起磐安 膳动中国》《道地药材》等期刊杂志,并聘请网红大咖主播宣传磐安药膳。后续还要加大品牌建设、文化传播等方面投入,弘扬好道地药文化。
四、完善激励措施。一是出台政策补助。目前出台的《磐安县促进中医药产业高质量发展扶持政策》已有针对玉竹种植、良种繁育等的补助政策,以及对玉竹产品产业化生产、药膳产业发展的补助政策,后续将完善对药膳产业有突出贡献的个人和组织的激励政策。二是开展对玉竹药膳(点心)师资培训。目前我县职教中心设有中药班,县妇联组织开设有山妹子药膳培训班登,后续协会将加强对师资关于玉竹中药材知识的培训。
最后,感谢您对磐安中药产业提出的宝贵建议和意见。
有何意见,请再来信。
联 系 人:王相委
联系电话:0579-84958393
邮政编码:322300
承办单位(盖章):磐安县中药产业发展促进中心
2024年 6月3 日