第六届“浙江省十大药膳”评选出炉
发布时间： 2024-10-08 13:58 来源： 磐安县人民政府 浏览次数：
9月27日至29日，第六届“浙江省十大药膳”评选活动在我县江南药镇举行。本次活动由浙江省农业农村厅指导，磐安县人民政府、中国药膳研究会、中国烹饪协会主办，磐安县药膳产业发展中心、磐安县中医药健康产业发展有限公司、磐安县药膳产业协会承办，浙江省中药材产业协会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会、浙江省中医药大健康联合体协办，共有药膳菜肴23道、药膳点心23道、药膳饮品26道、预制药膳8道参加评选。
在点心糕点类、饮品酒类评选现场，参选的有武义“八珍雪梨”、磐安“黄精双螺包”、开化“黄精福饼”、天台“桃胶铁皮石斛冻”、温州“一草根凉茶”、杭州“人参枸杞草本饮”等药膳；在菜肴比拼现场，有天台的铁皮石斛焖竹林鸡、江山的舒筋健步汤、丽水的薏米老蒲鲜、磐安的鱼竹玉圆……来自全省各地的药膳产品琳琅满目、各具特色，让人眼前一亮。
现场，专家评委组对每个作品的名称、配方、工艺、功效、典故等都进行了认真评审，最终评选出菜肴类十大药膳、点心糕点类十大药膳、饮品酒类十大药膳及十大药膳创新创意作品。其中，我县灵溪山居民宿的“黄芪土鸡煲”、湖滨酒楼的“鱼竹玉圆”入选菜肴类，湖滨酒楼的“黄精双螺包”入选点心糕点类，浙江万泰元茶业有限公司的“万泰保元汤”入选创新创意作品。
在菜肴类比拼现场，来自嘉兴的张师傅带来的作品是草本卤鹅，油润柔滑的鹅肉，飘着淡淡的草本中药香味。“每一届都参加，拿过两次金奖，这一次参评的卤鹅是全新作品。”比赛间隙，张师傅和磐安的药膳师们在一起探讨厨艺，“我还喜欢到浙八味药材城买原材料，这里的中药材，好！”此次，张师傅的草本卤鹅得到了评委们的一致好评，成功夺得“浙江省十大药膳”称号。
“本次评选活动，药膳产品丰富、类型多，许多药膳产品层次以及市场开发、销售都有不错的发展前景。”浙江省中药材产业协会副会长何伯伟对今年参赛的药膳产品作出了高度评价。何伯伟连续六届参加药膳评选活动，希望磐安未来能借助这个平台继续办好各类药膳比赛，把更好、更多的药膳产品推荐给人民群众，提升市民健康水平。
9月29日上午，江南药镇养生博览馆外人潮涌动，磐安药膳长桌宴活动在此举行，展示了我县湖滨酒楼、怡安时代、伟业大酒店、新城酒店与机关食堂五家单位百道药膳，包含特色药膳、花膳、菌菇膳、野菜膳、茶膳、药膳粥、药膳饮品、药膳糕点、预制药膳等9大类。与此同时，浙江省药膳美食展示活动则展示了全省药膳以及入选本届“浙江省十大药膳”的药膳产品，吸引了众多嘉宾、游客驻足欣赏。
药膳“寓医于食”，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，具有强身健体、增强免疫力、延年益寿等功效。自2015年来，磐安药膳已经发展了十年，这十年是创新的十年，传承的十年，更是发展的十年。磐安药膳如何转型升级，加快实现新的突破？县委常委、副县长卢理强表示，我县将在系统推进产业体制机制建设、产业链突破、加快发展药膳新质生产力方面再下真功，通过五年攻坚，形成百亿级产业规模，让药膳产业成为磐安打造康养旅居强县的细分领域标志性赛道。
融媒记者 杨萤萍 马聿晖