我县顺利通过“中国药膳美食地标城市”专家评审
发布时间： 2023-09-15 09:26 来源： 磐安县人民政府 浏览次数：
9月12至14日，中国烹饪协会专家评审组来磐，开展中国药膳美食地标城市创建考评工作，为我县药膳产业发展把脉问诊、指点迷津。县领导何浩挺、卢理强、张璇参加相关活动。
江南药镇养生博览馆▲
在磐期间，专家评审组一行实地考察了求是药膳科学研究院、药食同源中药材种植基地、江南药镇养生博览馆、浙八味特产市场、大盘山博物馆、职教中心、农家乐集聚村等药膳产业链相关企业单位以及新城酒店、湖滨酒楼等5家特色餐饮企业，通过材料审核、实地调研、座谈交流等形式，深入了解我县中国药膳美食地标城市创建工作开展情况。对照评定标准，专家组一致认为，我县基本符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的认定条件，建议中国烹饪协会将其列入名录。
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药膳资料图▲
评审反馈会上，专家评审组对我县药膳产业发展和中国药膳美食地标城市创建工作给予充分肯定。专家评审组认为，磐安药膳饮食文化历史悠久，自然生态环境优良，药膳美食特色鲜明，社会影响广泛，餐饮市场繁荣，群众基础深厚，药膳美食产业发展前景广阔。
下一步，要加大对磐安药膳的宣传营销力度，提升磐安药膳的知名度，扩大磐安药膳的品牌市场效应，为磐安药膳在外发展创造更加有利的发展环境，使其成为全国知名品牌；
要加大磐安药膳的技术创新，充分利用药膳人才优势，依托相关企业等社会力量开展技术创新，研发具有较强针对性的新型药膳和保健食品、休闲食品、中药功能性食品以及临床药膳食品；
要积极培育壮大药膳龙头企业，以龙头企业带动药膳产业发展，鼓励和引导有条件的药材企业整合产业链，进行跨行业地区和所有制的兼并重组，实现资本化扩张，促进集团化、品牌化、网络化和规模化发展，同时加大招商引资力度，培育和吸引美食集团、省内外知名餐饮管理公司通过开设加盟入股等方式落户磐安。
药膳资料图▲
近年来，县委、县政府把药膳作为促进群众发家致富、提升磐安美誉度与知名度的重点产业来扶持推广。2016年，我县成立药膳产业协会，主导制订烹制药膳与药膳师职业技能的技术标准，推出首批16道道地磐安药膳，制订应用规范与技术标准，发布我国首个药膳地方标准。每年组织磐安药膳大赛，连续举办四届浙江省药膳烹饪大赛和三届全国性药膳烹饪大赛，定期开展药膳制作培训与推广，科普健康饮食和健康理念。历经7年的传承发展，磐安药膳从标准制订、人才培养、产业推进、市场发展等方面走在全国前列，目前已开发200余款适合各类人群的药膳产品，开辟了临床药膳与大众药膳市场，“到磐安、品药膳”已成为我县的一张“金名片”。
融媒记者 应燕航 张若旸 郑晨光 编辑：楼佳璐