近日，为进一步推进食品安全“两个责任”落实落细，提升食品生产经营从业人员食品安全意识，保障人民群众舌尖上的安全,县市场监管局全面部署，开展连锁蛋糕烘焙主体专项规范提升行动。
此次行动的检查对象以县内连锁蛋糕烘焙单位为主体，对食品的生产、储存、运输、销售等各环节开展全面检查。执法人员对检查中发现的标签标识不符合规范、未按规定储存食品、未及时清理过期食材、标注虚假生产日期等违法行为进行立案查处。此次行动共出动执法人员23名，现场检查主体12家，立案查处3起。
后续，安文所、餐饮监管科、食品流通科组织县内3家连锁蛋糕烘焙主体的负责人开展行政约谈和法规培训。根据专项行动中发现的典型问题及存在的食品安全风险隐患，对各经营主体提出整改要求及整改期限。同时，对其开展《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律法规的培训，要求经营者认真把好食品安全关，切实落实食品安全主体责任。
下一步，县市场监管局将进一步加强对全县蛋糕烘焙主体的监督检查，落实常态化食品安全执法监督，提升经营主体的食品安全自律意识，保障我县广大人民群众的蛋糕安全。