磐安传统美食——三角叉

三角叉，又名“芋饺”，糯又柔，外酥内滑，甘香适口，是延续磐安人时代记忆的小吃。近日，仁川镇中心幼儿园开展“做三角叉——弘扬家乡名小吃”家长助教进课堂活动。

“捏一捏，变一变，这么快，一个三角叉就做好啦！”

“小朋友们，做三角叉的过程比较复杂，需要好几个步骤，今天皓宇妈妈就教你们怎么做三角叉，等会每个人都可以来试一试。”

“第一步先把番薯粉磨碎，用筛子筛一筛，然后加入刚煮好的芋子揉和光滑。第二步把揉好的面团分成大小差不多的小面团。第三步，把小面团压成扁扁的圆形，在中间位置加入馅料。最后一步左右手的大拇指与食指托住面皮，同时挤压，一个小小的三角形芋饺就成型了。”家长教师皓宇妈妈认真讲解三角叉的制作过程。

 孩子们认真学习制作过程，开始尝试自己动手。搓一搓、压一压、放一放、捏一捏，他们把自己在美工区玩彩泥的技巧完美用在做三角叉上，不一会儿就做好了漂亮的三角叉。    

 据悉，仁川镇中心幼儿园充分挖掘家长资源，邀请家长进课堂，带领孩子学习传统小吃的做法，宣传家乡小吃，让爱家乡的情怀扎根幼儿心间。