磐安县实验幼儿园：让阳光厨房来守护孩子们的好胃口

2月20日早上6点不到，磐安县实验幼儿园的阳光厨房里，厨房阿姨们如往常一样开始准备早餐——揉面，搓饼，不一会儿一个个金黄剔透的玉米饼便摊满了一口大锅。 纪录片《舌尖上的中国》说道：“家常小菜也蕴藏万千滋味。”在这么一间烹调日常食物的平凡厨房里，一双巧手调味五彩斑斓，一把大勺爆炒酸甜苦辣，一根扁担为大家挑来万千美好。在“实幼”，厨房阿姨、老师、家长还有孩子们齐心协力，共同为好胃口“保驾护航”！

我们爱吃美味营养的红烧鱼块

“吃鱼第一步要挑出大的刺，鱼肉和饭不能混在一起吃”“我最爱吃幼儿园的鱼了！”午餐时间孩子们正津津有味地吃起红烧鱼块。

在惯常的幼儿园菜谱中，因为有刺的特殊性，鱼是很难见到的食物。但在“实幼”，它却是孩子们口中寻常的午餐美食之一。考虑到为孩子补充更加丰富的营养，阳光食堂将鱼加入菜谱。“我们的鱼选用的是只有少量大刺的黑鱼，采用的红烧方式，先过一遍热油再进行煮制，这样既不破坏鱼的营养，又味道浓郁。”当初为了做出美味的鱼块，阿姨们经过多次试验最终调配出孩子们最喜欢的口感。同时，食堂和班主任们研究出一套吃鱼方法传授给孩子们，现在他们个个都是吃鱼的小专家。

除了红烧鱼块，为了更好激发孩子们的胃口和保证营养，阳光食堂做了很多创新尝试——乌米饭、虾仁玉米炒饭、五彩蔬菜汁卡通馒头等点心和菜品受到了孩子们的欢迎。

再重的扁担也不及你一次表扬

因为园舍的特殊性，无法安装货梯，日常师生的午餐和点心都需要食堂阿姨们挑到教室。一年四季，一根扁担，一副肩膀，一到四楼，寒来暑往间，六七十斤重的担子里承载着孩子们美好的胃口和期盼。“每次看到挑回来的桶里是空的，我们心里就特别高兴，说明大家爱吃，担子挑在肩膀上就会变得特别轻松”食堂的朱亚萍阿姨总是乐呵呵得说，“如果没有空盘，我们几个人就在一起反思是不是可以改进下菜品。”

让我来喂喂你吧

由于小班幼儿年龄小、饮食习惯差，大班的哥哥姐姐们主动出击，当起了“小家长”，拿起勺子，一口一口喂给小班吃饭困难的弟弟妹妹。“告诉你哦，你的肚子里有个火车站！”“勺子要这么拿，盘子接住哦！”“菜、汤、饭全部都要吃完哦，又营养又不浪费！”大班的孩子们边喂边讲起了故事。在这一口一口的饭菜中，多了一份温馨，也多了一份成长......

“食食”刻刻守护安全

“烤羊肉串不能多吃！炸鸡是油炸食品！”走进实验幼儿园的班级区域，经常能看到孩子们自己制作的食品分类小玩具，对于此类材料，孩子们都已经玩得滚瓜烂熟。这份熟知离不开扎实、有效、有趣的安全教育，将其融入到日常教育中。

   “阳光厨房创建”“家长膳食委员会创建”、“开学礼——光盘行动开展”“幼儿餐带量食谱和营养成分公开公布”……近年来，磐安县实验幼儿园多效合一，为师幼提供均衡营养膳食的同时严抓食堂食品安全工作，为健康创造良好条件。“接下来，我们也将创新形式与方法，一如既往得为大家的好胃口保驾护航。”该园副园长石华军这样说到。