饺饼筒是最磐安县方前特色的面食，方前人多将其作为节日食品，春节、清明、立夏、中秋都要大量制作，多日食用。
饺饼筒制作流程与技艺：
1、首先是把面粉跟植物油调和，放入适量的水分，进行不断的搅拌，打成粉浆再倒入水以掩盖面粉为主，大概要浸泡3个小时，备用。
2、饺饼筒的馅多至十几种，一般用肉片、菜丝、芋丝、豆腐、豆面、鸡蛋、芹菜、胡萝卜等。最讲究的用肉丸糕、鸡蛋糕、猪肝、肉片和杂拌五种馅料，裹以雪白的皮，称“五虎擒羊”。杂拌往往用上冬笋、金针、黑木耳、香菇等高档食品。注意所有的馅料多需要沥干，纳凉，否则，制作出来的饺饼筒会裂开，不能形成筒状，吃起来也不方便。
3、制作饺饼筒所用的皮，是在专用的平底锅里进行，方言叫“鏊”。取第一步备用的粉浆，倒掉多余的水分，再有节奏调匀。再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。
4、足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的馅，每样适量包进每一张粉皮里，两头折起来，成为一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。
5、食用的时候，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，两面都烙成金黄的颜色，就可以吃了。
饺饼筒多为节日食品,现在大部分农村妇女都会做,制作工艺比较简单,在方前一带流传十分普遍。